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Entrevista

Fernando Arellano: "La cocina en Mallorca está en gracia absoluta"

23.05.2016 | 00:56
El chef Fernando Arellano.
El chef Fernando Arellano.

El chef madrileño, que ha conseguido que el Zaranda, en el hotel Castell Son Claret, sea el único restaurante de la isla con dos estrellas Michelin, reniega de los "dogmatismos" de la gastronomía de kilómetro cero

-Zaranda vivió en Madrid de 2005 a 2010 y logró una estrella Michelin. ¿Por qué...

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