El consistorio de Son Servera, ha iniciado la campaña de recogida de aceituna para que los pequeños productores locales puedan extraer su aceite. Este año se realizarán dos entregas, una fue el pasado lunes y otra el próximo 5 de noviembre. Luego el Ayuntamiento la llevará a la tafona de Caimari. Durante la primera entrega se han recabado más de diez toneladas de aceituna.
Según indica el primer edil, Antoni Servera, con el paso de los años se ha conseguido obtener un aceite extra virgen de máxima calidad. Las aceitunas que no tienen el mínimo cualitativo requerido son desechadas y se limita el cupo a 500 kilos por productor. Cada año son más los que cuidan sus olivos para poder participar en la campaña. El coste del transporte y de la elaboración del aceite corre a cargo del Ayuntamiento.
