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Entrevista

Joan Tugores Segura: "La figura del panadero tradicional desaparecerá en unos años"

"El secreto es utilizar la mejor materia prima; no es lo mismo usar mantequilla que usar margarina".

09.10.2016 | 02:45
Joan Tugores prepara masa para pasteles en la mesa de trabajo de su obrador.
Joan Tugores prepara masa para pasteles en la mesa de trabajo de su obrador.

Cuatro generaciones se dicen rápido pero el negocio ha tenido que ir evolucionando para estar al...

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