La pasta es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. En estos años de revolución dietética y nutricional en los cuales se ha valorado el interés de mantener el alimento tal y como es, se ha llegado a la conclusión de que realmente es en su variedad integral, como el alimento muestra todas sus facetas; tanto energéticas como vitamínicas. Por ello, con los cereales integrales y poco más se puede hacer un menú muy adecuado. La pasta integral es más saludable e igual de deliciosa.
A la hora de cocinar la pasta, existen diferentes trucos con los que lograr que la pasta quede ´al dente´. Por ejemplo, para que la pasta una vez cocida y escurrida no se pegue, lo mejor es verter por encima media cucharada del agua de la cocción.
