El retraso medio en los pagos del segundo trimestre de este año en el sector de la hostelería ascendió a 20,14 días, unos 6,67 días por encima de la media nacional (13,47 días), de acuerdo con el estudio de Informa D&B sobre Comportamiento de pagos de las empresas del sector de la hostelería entre 2010 y 2016.

Aunque la cifra disminuyó entre 2010 y 2016 en 8,30 días, siguiendo la misma tendencia de descenso que en el resto de los sectores de actividad, la hostelería es uno de los tres que peor se comportó en este periodo, junto a la construcción y la administración.

La proporción de empresas de este sector que pagaban puntualmente durante el segundo trimestre llega al 44%, por debajo del 48% de media nacional, de acuerdo con el estudio. Sin embargo, el comportamiento de las dos ramas del sector fue diferente: en el caso de los servicios de alojamiento se redujo hasta el 34%, pero en el caso de los servicios de comidas y bebidas alcanzó el 51%, por encima de la media nacional.