- 2 aguacates (maduros)
- 1 pepino
- 1 limón
- Eneldo
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Salsa de tabasco
- Una docena de aceitunas negras sin hueso
- Sal y pimienta
| - Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados
- Poner el pepino en un bol y machacar con un tenedor.
- Una vez hecha una pasta, añadir los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotas (2 o 3) de tabasco. Machacar de nuevo con el tenedor hasta que todo se mezcle.
- Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado
- Picar las aceitunas y el eneldo y añadirlo todo a la crema. Remover muy bien
- Servir con un poquito de yogur natural vertido encima y una hoja de eneldo.
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