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Entrevista

Fernando Pérez Arellano: "Si no fuera por el turismo, en Mallorca no tendríamos siete estrellas Michelin"

"Casa Real ha trabajado mucho y bien restando ese elitismo casi rancio a sus recepciones y cócteles"

11.10.2016 | 00:58
Fernando Pérez Arellano (Madrid, 1978), en la cocina del Zaranda.

-Atesora dos estrellas Michelin. ¿Qué ha cambiado en Zaranda?-El flujo de trabajo. Gracias a...

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