Blog 
Gustosament [FND]
RSS - Blog de Bartomeu Font

El autor

Blog Gustosament [FND] - Bartomeu Font

Bartomeu Font

Apassionat per la gastronomia, amb titulació VIP per menjar des d'un pamboli a una degustació de sushi, sense manies ni compassió. ...

Sobre este blog de Gastronomia

Novetats, ressenyes i curiositats d'àmbit gastronòmic


Archivo

  • 10
    Abril
    2014

    Comenta

    Comparte

    Twitea

    Renovada i suggerent carta del Singló

    Renovada i suggerent carta del Singló

    Joan Canals sempre riu. La nova carta del seu restaurant transmet aquest optimisme que es combina amb la frescor i la tradició. Canals compta amb una gran aliada, sa mare, Maria del Carme, que fa uns quants mesos, i després d'una vida dedicada a l'educació, governa els fogons del restaurant Singló, garantia de cuina casolana.

    La  nova carta del Singló abasta des de plats de conill fins a cérvol, passant per la presa de porc ibèric a la vedella mallorquina de 12 mesos. Exemple d'això, és el ragú de conill amb ceba i gambes, el curri de pollastre amb arròs basmati i fruites vermelles o l'hamburguesa (250 g de carn de vedella i porc) farcida de sobrassada i formatge maonès que la carnisseria Ca na Gori de Binissalem prepara expressament.

    Els vegetarians i vegans també tenen el seu espai amb propostes com la crema de ceba o les tallarines al wok amb verduretes, soia i curri verd. El Singló s'adapta a totes les butxaques i gustos, ja sigui amb els sol·licitadíssims ous amb sobrassada o els nous raviolis casolans elaborats pel mateix Joan, farcits de bolets, espàrrecs, tòfones i brossat.

    Les  especialitats clàssiques, ja populars entre la seva clientela, també continuen a la carta. Em referesc als espaguetis amb confitura de tomàtiga coenta amb llagostins i al bacallà gratinat amb allioli de poma o la greixonera de brossat. Per encàrrec preparen plats típics de Binissalem, com l'arròs amb salseta o els fideus de vermar.

    Adreça: Plaça de l'Església, 5. Binissalem.
    Telèfon: 971 87 05 99.
    Horari: Dimecres tancat.

     

     


    Mostra-ho en un mapa més gran

     

    Compartir en Twitter
    Compartir en Facebook