Blog 
Gustosament [FND]
RSS - Blog de Bartomeu Font

El autor

Blog Gustosament [FND] - Bartomeu Font

Bartomeu Font

Apassionat per la gastronomia, amb titulació VIP per menjar des d'un pamboli a una degustació de sushi, sense manies ni compassió. ...

Sobre este blog de Gastronomia

Novetats, ressenyes i curiositats d'àmbit gastronòmic


Archivo

  • 21
    Febrero
    2014

    Comenta

    Comparte

    Twitea

    Arrossos excepcionals

    Arrossos excepcionals

    Record que la primera vegada que vaig sentir parlar del restaurant Safrà 21 va ser a través del meu dentista felanitxer. Des de llavors, diverses veus han lloat aquest restaurant, especialment els arrossos que hi preparen.

    Pere Mayol n'és el cuiner que ha mamat de son pare, el creador de les arrosseries Formentor a Madrid (i antic responsable dels restaurant Ulisses i Penélope), la passió i la bona mà amb aquest cereal.

    Els migdies, de dilluns a diumenge, els arrossos són el plat estrella del restaurant Safrà 21. Per 19,95 euros podeu triar un entrant, per exemple les delicioses croquetes o un saborós calamar saltat a sobrassada i mel, en el qual no hi falten les dolces panses. A més de l'entrant, hi hem d'afegir una paella a triar, ja sigui la de verdures, la de marisc o l'arròs negre (beguda i postres inclosos).

    Nosaltres optàrem per una arròs més contemporani. Després de superar una allau de dubtes optàrem per l'arròs de bolets amb calamar. Sincerament, crec que  l'aspecte no fa honor al bon gust i textura del plat, ja que és un arròs excepcional. El menú a base d'arrossos contemporanis surt per 24,95 euros.

    De postres hi ha pinya caramel·litzada amb sorbet de coco o el minicouland de xocolata belga, entre d'altres.

    Per cert, serveixen els arrossos a domicili.

    Els vespres, ofereixen un concepte diferent quen han batejat com a bistronòmic (un mot que fa referència a cuina informal i econòmica) però d'això en parlarem en una altra ocasió.
     
    Arrosseria
    Adreça: Carrer Illa de Corfú, 10. Palma.
    Telèfon: 971 26 36 70. 
    Horari: Obert de dilluns a diumenge migdia y cada dijous, divendres i dissabte vespre.
    Web: www.safra21.com

     

     


    Mostra-ho en un mapa més gran

     

    Compartir en Twitter
    Compartir en Facebook