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Desde la cocina de Koldo Royo
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Koldo Royo

Sobre este blog de Gastronomia

Desde este espacio tendr茅 una relaci贸n de amistad gastron贸mica con vosotros: os ir茅 contando cosas cotidianas tanto de mi vida gastron贸mica, como no gastron贸mica, recetas y no recetas, tanto en escrito como con alg煤n v铆deo o fotograf铆a, y por supuesto espero vuestros comentarios, ideas, preguntas......


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  • 17
    Noviembre
    2010

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    Hoy os recomiendo un restaurante en Valencia

    Hoy os tengo que contar que el pasado viernes me toc贸 volver a pasar por Valencia para dar un curso de tapas (doy una clase cada mes en la escuela de cocina Food and Fun).


    Com铆 en el restaurante de una curiosa pareja. La cocinera, Bonnie, es nacida en Singapur y vivi贸 en Australia. La jefa de sala, Arancha, naci贸 en Valencia, vivi贸 en Australia鈥, y al final han puesto las dos un negocio en su ciudad natal. Su local es peque帽o, de 8 mesas, sencillo y agradable, donde est谩n ellas dos solas casi siempre trabajando. Ver a Bonnie en su cocina sola y con ese nervio鈥 隆me puso la carne de gallina!


    All铆 te puedes dejar aconsejar por ellas, tanto en cocina como en vinos. A m铆 me dieron para comer pan de pita con jam贸n, rollitos de pasta al estilo de Singapur, cangrejos de caparaz贸n blando -ya sab茅is, se comen enteros y fritos est谩n muy sabrosos-.


    Luego unas gambas envueltas en fideos, ensalada de salm贸n y un lomo de cerdo a baja temperatura con salsa dulce. Para terminar, unos raviolis negros fritos. Vamos, que me puse m谩s hermoso (lo digo por el peso, no por guapo, pero sabed que empiezo ya el r茅gimen, me quiero quitar 15 kilos sin sufrir鈥)
    La direcci贸n es:?Pintor Salvador Abril, 7 (Valencia)?Tel. 961105660

    M谩s info en appetite.es

     

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