Contra las panificadoras y a favor de las salmueras naturales

Dicen los expertos consultados por este diario que las panificadoras, los electrodomésticos con los que se elabora pan, están a "años luz" de los viejos hornos. Que el producto final no se puede comparar, que el pan de la panificadora es un "sucedáneo" que "calentito te entra bien pero en cuanto pasan unas horas, se queda hecho una bola de pasta". La sal, a diferencia del pan de toda la vida, apuesta por un cambio, dictado por el sodio. Y la sal de Balears, como la de Formentera o Es Trenc, cotiza al alza, gracias al ingenio de sus comerciantes.