Las bodegas José Luis Ferrer anuncian la elaboración de vino ecológico en 2010 y presentan el tinto ´Añada Roble 2007´

GUILLERMO SOLER. PALMA. Si todo se desarrolla como es de esperar, las bodegas José Luis Ferrer (Franja Roja) elaborarán con la añada del 2010 su primer vino conseguido con la legislada agricultura ecológica. Novedad que avanzó José Luis Roses del grupo propietario de la citada y pionera bodega de Binissalem, indicando: "Hace dos años, tiempo mínimo que da la legislación para vendimiar una añada ecológica, dedicamos catorce hectáreas de viña, dentro de la finca Sa Pareteta, en el término de Binissalem, entre esta población y Biniali. Plantamos en sus parcelas 65.000 pies con las variedades tintas Manto Negro y Cabernet Sauvignon, al cincuenta por ciento. Variedades, la primera autóctona y la segunda francesa, las cuales se adaptan muy bien al cultivo ecológico".
Aunque por el momento es pronto para saber qué tipo de vino se elaborará con ambas variedades tratadas ecológicamente, Roses Ferrer no negó que, si no hay problemas, habría una líneas de crianzas muy interesante, y que, incluso, podía salir algún reserva.
José Luis Roses Ferrer y su equipo de enólogos, formado por Ernesto Navas y Arnau Galmés Ferrer, se mostraron optimistas por este nuevo reto de la bodega, ahora en plenas tareas de vendimia, con una cuarenta por ciento de la uva ya entrada en bodega y con mosto fermentando. Reto obligado, ya que en esta bodega, fundada en 1931, con gran vocación exportadora, mientras el vino mallorquín no alcance las cotas de deseadas de consumo en Mallorca, se palpa en la demanda exterior, especialmente del mercado centroeuropeo, hacia vinos ecológicos. Resaltó el copropietario de la bodega la necesidad que tienen los buenos vinos de factura ecológica de terrenos secos y soleados.
A la novedad del primer vino ecológico a elaborar con la uva del 2009, se añadió ayer al mediodía la presentación del nuevo tinto Añada Roble 2007, elaborado con Manto Negro, Callet, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.