Inéditos vinos germano-mallorquines

GUILLERMO SOLER. PALMA. Hará siete años, Christoph W. Hammel, copropietario de las bodegas familiares Weingut Emil Hammel & Cie -fundadas en 1723 en la localidad alemana de Kirchheim/Weinstrabe, famosa por sus vinos blancos- inició una intensa relación con la bodega mallorquina Armero i Adrover, de Felanitx. De esta cooperación inédita han nacido una serie de vinos elaborados con uvas blancas y tintas originarias de ambas localidades.
Los caldos más recientes fueron presentados el pasado fin de semana en el restaurante St. Regis del Hotel Mardavall. Hammel y Luis Armero dieron a probar sus vinos comunes, amén de algunos propios, acompañando un estudiado menú preparado por Markus Wonisch. Las estrellas de las veladas fueron el blanco 1/0 IIIIIII, elaborado con Premsal y Scheuveber, y el tinto crianza II 04 con Callet y Pinot Noir.
Ambas bodegas elaboran sus comunes vinos por separado, mezclándose en la bodega alemana, en la que se realizan los últimos procesos. La producción se reparte a medias.