Carnes con pedigrí y vinos de las bodegas Jaume Mesquida, en el restaurante Xoriguer

GUILLERMO SOLER. PALMA. La propuesta del pasado jueves en el Xoriguer fue todo un desafío gastronómico sólo apto para carnívoros y amantes del vino mallorquín. El restaruante palmesano propuso un menú compuesto por seis carnes.
El menú se inició con la Morucha de Salamanca y el Bou Mallorquí, acompañadas por el Molí de Vent Negre 2007. La segunda propuesta fue la norteamericana Hereford y la Kove junto a un Cabernet Sauvignon 2004. Se finalizó con las Fleckvieh y el chuletón Valle del Esla, regadas ambas con el Sirah 2005.